Kolejna z serii sałatka tym razem w stylu azjatyckim. Komponuje się nie tylko z kurczakiem, ale również z krewetkami w tempurze 🙂 A cały sekret tkwi w dressingu 🙂 bo jest po prostu pyszny.
Poziom trudności: Łatwy
Przygotowanie: 25 minut
Składniki na 2 porcje
Panierowany kurczak:
1 szt Pojedyncza pierś z kurczaka
4-5 łyżek Bułka tarta
1-2 łyżki Ziarenka sezamu
1/4 łyżeczki Sól
Szczypta Pieprz czarny i pieprz ziołowy
1/2 łyżeczki Papryka słodka i ostra
1/4 Curry w proszku
1 szt. Jajko (żółtko)
Sałatka:
2 duże garście Mix sałat (lub jedna paczka wedle uznania)
1/2 szt Czerwona papryka
1 szt Mała marchewka
Marynowana czerwona cebula (wymaga wcześniejszego przygotowania, przepis w punkcie nr 2)
Sos do sałatki:
1 czubata łyżka Marynowanego białego imbiru
1 łyżka Zalewy ze słoiczka z imbirem
60 ml Oleju roślinnego
1 łyżka Sambal Oelek
1/2 łyżeczki Gęsta pasta z papryczek chilli
1 łyżka Sok z cytryny
2-3 łyżki Sos sweet chilli
Dodatki: Prażony biały sezam do posypania sałatki
Przygotowanie
- Kurczaka myjemy i osuszamy. Kroimy w cienkie paseczki. Doprawiamy mixem przypraw. Obtaczamy w żółtku. Panierujemy w bułki tartej zmieszanej z sezamem. Smażymy na patelni na złoty kolor.
- Marynowana cebula składniki: 1 szt. Czerwona cebula, 1 łyżeczka Miodu lub cukru trzcinowego, 1/4 łyżeczki soli, 1/3 szklanki Octu balsamicznego, 1 mały ząbek Czosnku, 3-4 ziarenka Czarnego pieprzu, 2 ziarenka Ziela angielskiego, Świeży tymianek, 1 szt. Papryczka chilli ( przekrojona). Przygotowanie: Cebulę kroimy w piórka. Przekładamy do miseczki lub słoika. Wszystkie składniki marynaty zagotowujemy w garnuszki, po czym zalewamy nimi cebulę. Odstawiamy na kilka godzin do zamarynowania.
- Paprykę kroimy w cienkie paseczki. Marchewkę tarkujemy na grubych oczkach. Na talerzu układamy najpierw sałatę, potem pozostałe warzywa.
- Wszystkie składniki na sos, poza sweet chilli blendujemy. Pod koniec dodajemy sweet chilli i mieszamy już ręcznie. Gotowym sosem polewamy sałatkę. Na wierzchu układamy kurczaka i posypujemy prażonym sezamem.
Smacznego!
